Disusun oleh Anik
Rachmawati,SP,MMA Manusia untuk memenuhi kebutuhan konsumsinya
umumnya selalu mengolah makanan dan bahan panqan menjadi minuman,
makanan. Pengolahan tersebut ditujukan untuk memperoleh masakan
yang masak dengan citarasa yang enak, tektur yang empuk dan penampilan
yang dikehendaki. Untuk memperoleh minuman/makanan tersebut manusia
dengan menggunakan teknologi yang dikuasai, juga menginginkan
minuman/makanan yang diperoleh : aman, awet dan mempunyai mutu yang baik
.
